Cambio de hábitos: ¿se terminó el mate compartido?

Varios estudios coincidieron en que la pandemia por coronavirus modificó la forma de consumir la tradicional infusión. Muchos eligen no compartir con personas fuera de su círculo íntimo.

Sociedad 27/05/2022

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Apesar de la flexibilización en las medidas de cuidado por el coronavirus, pocos se animan a compartir el mate más allá de los lazos familiares. Voceros del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) consideraron que la interrupción de las rondas sociales de mate llegó para quedarse a partir de la pandemia por coronavirus.
 
Especialistas del INYM explicaron que la pandemia por coronavirus modificó hábitos de manera permanente y que el confinamiento arrojó como saldo, entre otras tantas cosas, que el mate ya no se comparta socialmente, aunque concluya el distanciamiento.
 
Los voceros aclararon a Télam que sí puede ocurrir que se comparta con la pareja o con los hijos, pero ya no más entre amigos, conocidos, la familia ampliada o con compañeros de trabajo.
 
Según el organismo, un dato que reafirma que se comparte menos esta infusión es el incremento en la cantidad de mates en circulación, lo que se asocia directamente con el récord de venta de yerba ocurrida durante el año pasado.
 
El ingreso de hojas de yerba mate a secaderos durante 2021 fue de más de 882 millones de kilogramos, mientras que en el mercado interno se movieron más de 282 millones de kilos, lo que representan cifras récord históricas de producción y consumo, informaron desde el INYM.
 
EL MATE SÓLO SE COMPARTE EN EL CÍRCULO ÍNTIMO
 
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADeER) y de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), que analizó los cambios en los hábitos relacionados con el consumo del mate, afirmó que sólo la mitad de los entrevistados volvería a compartir el mate con personas que no pertenecen a su círculo íntimo.
 
De la investigación realizada por las casas de altos estudios del litoral se desprende que, antes de que se desate la pandemia por coronavirus, el 96 por ciento de los entrevistados compartía el mate en sus trabajos, mientras cursaban clases en la universidad o en encuentros en espacios con personas no consideradas amigos cercanos.
 
De ese total, el 71 por ciento aseguró que continúa compartiendo el mate pero sólo con su grupo familiar o personas convivientes y el 50 por ciento aseguró que volvería a los hábitos tradicionales finalizada la pandemia.
 
El estudio, dirigido por Norma Levrand, investigadora del Instituto de Estudios Sociales del Conicet/UNER, junto con Claudio Staffolani, docente de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNR, aseguró además que el hábito de tomar mate continúa y la cantidad de ingestas diarias no varió considerablemente, aunque también advirtió que el 20 por ciento de los encuestados incorporó otras infusiones.
 
Por su parte, Las Marías, uno de los principales establecimientos yerbateros de la provincia de Corrientes, afirmó que desde el inicio de la pandemia alentó a los consumidores a evitar situaciones de contagio, promoviendo entre otras cosas el consumo de mate de manera individual.
 
Según la compañía, el cambio más notorio como consecuencia de la pandemia fue el de no compartir el mate. A pesar de eso y del mayor tiempo de permanencia de la gente en sus hogares, no se vio reflejado en un aumento de las ventas de yerba mate, que no registraron variaciones relevantes.
 
EL MATE, UN BOOM POSPANDEMIA
 
Karla Johan, sommelier de mate, consideró que durante el confinamiento provocado por la pandemia de coronavirus se produjo un boom del mate, un cambio cultural que, de la mano de la imposibilidad de compartirlo, llevó a cada uno a interesarse más sobre la infusión.
 
“Antes era común que alguien llegue a una casa y tome un mate ya empezado o hecho de la forma que el anfitrión disponga, también había gente que tomaba porque formaba parte de un grupo y lo agarraba”, expresó la mujer que lleva 18 años dedicada al mundo de esta tradición argentina.
 
En este sentido, explicó que al tener que estar más tiempo en casa, muchas personas se perfeccionaron y empezaron a probar cómo les gusta, con qué yerba, qué tipo de mates.
 
Otra situación para destacar durante la pandemia fue el vínculo de la juventud con el mate.
 
Desde el Ministerio de Salud de la Nación la recomendación es clara: es preferible evitar compartirlo, sobre todo de cara a la época invernal y las enfermedades respiratorias estacionales.
Abogado Laboral Cordoba

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