El norte cordobés esconde rincones gastronómicos repletos de historia y sabor. Cada comerciante o ciudadano que se adentra en este sector sabe que la calidad del producto a ofrecer es esencial, ya que la exigencia en la región es alta.

 

El 1 de enero de 2026, la ciudad de Deán Funes dará la bienvenida a “El Portal”, una nueva parrilla que busca mantener viva la tradición cordobesa de asar cortes de ternera. Esta parrilla se especializará en preparar los cortes "vuelta y vuelta", cocinados a fuego fuerte para lograr resultados rápidos y jugosos. Este método, que se originó en la zona de Jesús María y Colonia Caroya en la década de 1950, ha ganado popularidad en todo el país.

 

Ubicada sobre la ruta nacional 60, en el kilómetro 824, la nueva parrilla se establecerá en el shop de la estación de servicio Puma. Este espacio no solo se convertirá en un fogón para carnes, sino que también aspira a ser un restaurante que ofrezca una variedad de platos de nivel gourmet.

 

“Para comenzar, ofreceremos parrilla los viernes por la noche, sábados durante todo el día y domingos al mediodía, con la posibilidad de extender el servicio a los domingos por la noche. Nuestra carta incluirá picadas, pastas elaboradas en la ciudad, además de pescados y rabas”, comentó Fernando Cruz, un reconocido comerciante deanfunense que liderará el proyecto.

 

El local contará con áreas diferenciadas para gastronomía y bar, ya que muchos ciudadanos y viajeros se congregan allí para disfrutar de un desayuno o merienda. En este sentido, Cruz subrayó que la calidad de la cafetería y los jugos será también una prioridad.

 

En cuanto a los precios, Cruz afirmó que se mantendrán en un rango intermedio, buscando ofrecer una experiencia accesible sin comprometer la calidad del servicio y los productos.